188bet宝金博     联系我们
天行丽江旅游电话
服务热线
139-8889-9288
所在位置: / 丽江美食推荐 / 腊排骨

腊排骨

www.racer86.com 丽江为第二批被批准的中国历史文化名城之一

美食不仅仅让人的味蕾得到满足和享受,还是一段回忆,小编带您了解丽江美食丽江特产,让你来一场视觉的盛宴。丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。不过,选择只要想吃,随时都可以吃。

腊排骨

丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用时通常配备时鲜蔬菜:薄荷、韭菜根、西红柿、洋芋等等。以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜,却愈煮愈香。在云南美食中堪称佳品。

腊排骨

丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味,让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中,而汤是火锅的重要部分,这样,不管锅里烫什么菜,烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香,也就香气四溢,味道淳厚了。